“冰火兩重天”的統(tǒng)一：飲品“狂奔”，方便面難掩頹勢

來源 | 伯虎財經(jīng)（bohuFN）

作者 | 林恩

2023年初，統(tǒng)一企業(yè)中國董事長羅智先定下目標：五年內(nèi)營收翻倍，2027年突破500億大關，平攤到每年，要保持8%—12%的增速。

按照規(guī)劃，2023年統(tǒng)一的營收需達到300億元，但這一年實際年收入285.91億元，增速僅1%左右。

到2024年，統(tǒng)一才實現(xiàn)303.32億元營收，同比增長6.1%。

當飲品業(yè)務以63%的營收占比狂奔時，方便面業(yè)務的2.6%增速卻難掩頹勢。

01 飲料扛起增長大旗

2024年，統(tǒng)一的飲品業(yè)務收入實現(xiàn)192.41億元，同比增長8.2%；食品業(yè)務收入99.98億元，同比增長1.5%。二者的營收占比分別為約63.43%和32.96%。

2020年至2024年，統(tǒng)一飲品業(yè)務年收入復合增長率達11.3%，高于同期總收入7.4%的年復合增長率。

飲品業(yè)務已成為統(tǒng)一業(yè)績增長的核心引擎。

2024 年，統(tǒng)一圍繞健康化、功能化、場景化三大主線，在飲品領域展開密集布局，推出多款創(chuàng)新產(chǎn)品。茶飲料（無糖茶、低糖綠茶）、電解質水（海之言）及奶茶（阿薩姆）成為核心增長點。

尼爾森IQ報告顯示，2023年，無糖茶體量實現(xiàn)翻倍增長，增速高達110%。統(tǒng)一無疑抓住了這一風口。

作為無糖茶戰(zhàn)略新品，春拂綠茶上市3個月銷售額近2億元，主打“天然健康”概念，通過零卡糖版本迭代和場景化營銷（餐飲、家庭、團購）快速搶占市場。

同時，傳統(tǒng)產(chǎn)品統(tǒng)一綠茶進行低糖升級，統(tǒng)一綠茶低糖版占比超40%，通過優(yōu)化配方和強化健康標簽鞏固市場份額。

海之言也是2024年飲品業(yè)務中的一大亮點。2014年，海之言產(chǎn)品上線，但多年來表現(xiàn)不溫不火。這兩年，隨著電解質水市場爆發(fā)，海之言搭上發(fā)展快車。2024 年，海之言實現(xiàn)28%的雙位數(shù)增長，成為飲料業(yè)務的第三大增長極。

飲品業(yè)務的爆發(fā)，離不開行業(yè)的順勢發(fā)展。與此同時，統(tǒng)一的助推力量也不可小覷。

去年，統(tǒng)一冰紅茶借勢畢業(yè)季，冠名2024嗶哩嗶哩畢業(yè)歌會，并發(fā)起6城11場高校校園行活動，觸達學生群體。

同時，統(tǒng)一也十分注重渠道建設。2024年，統(tǒng)一新增數(shù)萬臺冰柜投放至終端零售點，直接拉動夏季銷量增長20%以上。此外，這一年，統(tǒng)一積極拓展餐飲、禮盒及家庭消費，打破即飲場景局限。

02 方便面增長乏力

2024 年，統(tǒng)一方便面業(yè)務實現(xiàn)營收98.49億元，同比增長2.6%，較2023年的下滑態(tài)勢有所恢復，但增速遠低于飲品業(yè)務的 8.2%。

這一增長主要得益于經(jīng)典單品升級如紅燒牛肉面全線煥新及高端產(chǎn)品線茄皇、滿漢大餐的亮眼表現(xiàn)，其中茄皇自2020年起年復合增長率超100%。

然而，拉長時間線來看，2020-2023 年統(tǒng)一方便面業(yè)務營收波動顯著，增速分別為7.2%、-0.5%、17.9%、-9.66%?？梢娺@一業(yè)務發(fā)展背后仍存在諸多不確定性。

這與行業(yè)的發(fā)展有著緊密聯(lián)系。

中國方便面市場銷售額已連續(xù)四年下滑，2023年同比降2.4%至1045億元，消費量減少 6.16%至422.1億份。

外賣普及、預制菜興起及健康飲食趨勢等，均在持續(xù)分流方便面的消費場景。

據(jù)《北京日報》報道，2000年至2011年是我國方便面市場飛速增長的11年，年銷量從178億包一路增長至425億包。但以2012年為界，受到外賣沖擊、消費升級和健康飲食理念的影響，方便面逐漸“失寵”。

與此同時，同行的發(fā)力也更襯托出統(tǒng)一的“停滯”。統(tǒng)一主導的傳統(tǒng)品類依賴經(jīng)典口味迭代，例如加量不加價、包裝升級。相比之下，白象、今麥郎通過差異化策略，例如超大泡面、地域特色口味等，強勢搶占市場。

2023年，白象憑借健康形象、公益營銷及創(chuàng)新口味（如小龍蝦拌面）迅速搶占市場，2023 年份額達12%，超越今麥郎成為行業(yè)第三，2024年增速遠超統(tǒng)一，威脅其“老二”地位。

高端化成為這一背景下，統(tǒng)一方便面的重要抓手。

2024年，統(tǒng)一5元以上價位產(chǎn)品占比從2016年的12%提升至21%，滿漢大餐等15元以上單品實現(xiàn)高雙位數(shù)增長。但與此同時，也面臨挑戰(zhàn)。一來，消費者對10元以上產(chǎn)品接受度有限，另一方面，相比康師傅，統(tǒng)一的渠道下沉仍有待進一步拓展。

2024年，白象營收逼近130億元。業(yè)界觀點認為，若白象保持高增長，統(tǒng)一“老二”地位恐將不保。

03 頭部品牌效應的“雙刃劍”

當下，統(tǒng)一的“頭部品牌效應”正在成為一把雙刃劍。

提到統(tǒng)一，大眾認知度最高的兩個品類便是統(tǒng)一方便面和統(tǒng)一飲品。較強的品牌認知，為統(tǒng)一貢獻了許多流量、銷量。

2024年中國品牌力指數(shù)（C-BPI）顯示，統(tǒng)一在茶飲料品類中連續(xù)8年蟬聯(lián)第一，方便面品類滿意度穩(wěn)居行業(yè)前三。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為，“統(tǒng)一享受到了消費市場略顯低迷的背景下，頭部企業(yè)馬太效應的紅利。整體上看，在行業(yè)發(fā)展放緩的時候，會更加有利于有規(guī)模效益的行業(yè)龍頭企業(yè)?！?/p>

另一方面，如何更新品牌的形象，觸達更多的消費者，對于統(tǒng)一或康師傅等品牌而言，是當下之急，卻也不容易。

業(yè)內(nèi)人士指出，一些食品飲料行業(yè)龍頭企業(yè)正面臨著難以打開年輕消費群體的困境，消費者“青黃不接”，多為中老年人。

與此同時，不管是被視為新增長極的飲品行業(yè)，還是增長乏力的方便面行業(yè)，競爭可謂激烈。消費者更新?lián)Q代，喜好也在隨之變化。

產(chǎn)品力、渠道效率與品牌差異化，顯然是統(tǒng)一與康師傅們的重要突破口。

中金公司發(fā)布研報稱，考慮出行及新品推廣等有利因素有望延續(xù)，而需求亦有望逐漸復蘇，預計25年統(tǒng)一收入在飲料帶動下有望繼續(xù)實現(xiàn)同比穩(wěn)健增長。

2027年營收500億的目標已進入倒計時，統(tǒng)一的 “雙引擎戰(zhàn)略” 也面臨著雙重考驗。飲品業(yè)務需在競爭紅海中殺出血路，方便面業(yè)務則需跳出“加量不加價”的內(nèi)卷循環(huán)。

500億不僅僅是業(yè)績目標，更是一場關乎生存的轉型之戰(zhàn)。

參考資料：

1、財華網(wǎng)：去年營收、利潤雙增！統(tǒng)一靠飲品撐著？

2、21世紀經(jīng)濟報道：統(tǒng)一2024年收入、利潤雙雙創(chuàng)新高 咖啡、奶茶業(yè)務表現(xiàn)乏力

3、每日經(jīng)濟新聞：“泡面大王”統(tǒng)一公布上半年成績單：方便面不好賣 飲品扛起營收大旗

4、21世紀商業(yè)評論：300億泡面大王，擴張飲品版圖

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