萬(wàn)億零食賽道,突破傳統(tǒng)尋找創(chuàng)新

在當(dāng)下的上海,愿意把自己的食物分一部分給你的是朋友,愿意把零食也分一半給你的絕對(duì)是閨蜜、鐵瓷。

繆繆幸福地把閨蜜托跑腿小哥送來(lái)的零食鋪在臺(tái)子上,嗑起了瓜子。

畢竟米面果蔬是生存,錦繡零食才是生活。

中國(guó)作為全球最大的零食市場(chǎng)之一,根據(jù)國(guó)際咨詢機(jī)構(gòu)Frost & Sullivan的統(tǒng)計(jì),2020年的零食行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模就接近7749億元,2025年有望破萬(wàn)達(dá)到11014億元的規(guī)模。

休閑食品主要可分為堅(jiān)果炒貨、膨化類、糖果巧克力、休閑鹵制品、果脯蜜餞、餅干、烘焙糕點(diǎn)等細(xì)分品類。

其中膨化、糖巧類市場(chǎng)集中度較高,烘焙、堅(jiān)果炒貨、休閑鹵制品等品類市場(chǎng)集中度低,存在著較大發(fā)展空間。

零食作為非必需消費(fèi)品,帶有社交、娛樂(lè)、休閑等多種屬性,符合當(dāng)前快節(jié)奏、碎片化背景下年輕人所需要的生活方式,且逐漸成為情緒表達(dá)的重要通道以及社交的有效工具,有著高滲透、高沖動(dòng)、高頻次的特點(diǎn)。

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休閑零食常年霸占看見(jiàn)即想購(gòu)買(mǎi)榜單第一名,購(gòu)買(mǎi)頻率普遍在22次/年。

其銷(xiāo)售渠道雖然仍是以線下賣(mài)場(chǎng)貨架散裝零食為主,但線上平臺(tái)有著更為明顯的增速和更大的滲透提升機(jī)會(huì)。

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圖片源自達(dá)達(dá)集團(tuán)

從另一方面來(lái)講,零食作為一個(gè)門(mén)檻不高的大眾生意,售價(jià)更多體現(xiàn)在商品本身的原材料成本,產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重,可替代性較強(qiáng),這也是這個(gè)近萬(wàn)億市場(chǎng)長(zhǎng)期無(wú)法出現(xiàn)類似卡夫這種全球化巨頭的根本原因。

目前休閑零食行業(yè)全渠道市場(chǎng)份額前五名的分別為旺旺、百事、三只松鼠、洽洽食品以及良品鋪?zhàn)?,占比分別為6.2%、5.5%、3.8%、3.8%以及3.7%。

休閑零食的主要消費(fèi)群體是18-35歲間高學(xué)歷、薪資中等的年輕女性或職場(chǎng)媽媽,零食可以幫助她們?cè)诠ぷ魃钪?,完成自我?jiǎng)勵(lì)、放松減壓的需求。

她們對(duì)價(jià)格的敏感度較低,購(gòu)買(mǎi)行為具有一定的沖動(dòng)性,產(chǎn)品口味、高顏值的包裝會(huì)更受她們的青睞。

以現(xiàn)有數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)一二線城市消費(fèi)者偏好健康營(yíng)養(yǎng)的堅(jiān)果,而三四線城市消費(fèi)者對(duì)巧克力情有獨(dú)鐘。

同時(shí)消費(fèi)者對(duì)休閑零食的口味有著明顯的地域偏好,如東部口味偏咸鮮,鮮蝦味膨化食品、奶茶味、卡布奇諾味的巧克力,奶香味、海苔味的餅干是他們的首選。

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品牌可根據(jù)不同城市線級(jí)口味偏好設(shè)定相應(yīng)的產(chǎn)品策略。

中國(guó)休閑零食市場(chǎng)體量大、集中度低、品類眾多、格局較為松散,隨著疫情的平復(fù),消費(fèi)者可支配收入的增長(zhǎng)、消費(fèi)場(chǎng)景的日益豐富、各品類創(chuàng)新產(chǎn)品的不斷涌現(xiàn),尚處于跑馬圈地階段的零食市場(chǎng)不失為一個(gè)好賽道,一個(gè)擁有著能孵化百億甚至千億市值企業(yè)的溫床。

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每一個(gè)國(guó)產(chǎn)零食品牌的最終幻想都是成為卡夫,這個(gè)擁有百年歷史,旗下?lián)碛腥鐘W利奧、荷氏、怡口蓮、優(yōu)冠、趣多多、太平等眾多享譽(yù)零食界的知名品牌的世界食品巨頭,本身就是一部濃縮的食品工業(yè)發(fā)展史。

如今,卡夫已在休閑零食行業(yè)打造了超過(guò)11個(gè)年收入超10億美元以及88個(gè)年收入超1億美元的品牌。

回顧以往,卡夫生于奶酪,興于并購(gòu),一路買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)終成一代行業(yè)巨頭。

說(shuō)來(lái)簡(jiǎn)單,但如何在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間去買(mǎi)恰當(dāng)?shù)墓揪鸵简?yàn)決策者的眼力和魄力了。

2000年之前的卡夫并沒(méi)有餅干類業(yè)務(wù),在中國(guó)以投產(chǎn)咖啡、固體果味沖飲、酸奶等產(chǎn)品為主。

2000年卡夫斥資189億美元打敗眾多競(jìng)價(jià)對(duì)手收購(gòu)了美國(guó)餅干行業(yè)頂流Nabisco,在奧利奧、趣多多、樂(lè)之、可口等Nabisco旗下知名品牌的幫助下,卡夫一舉打入高端餅干市場(chǎng),成為餅干行業(yè)巨頭。

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圖片源自達(dá)達(dá)集團(tuán)

2007年卡夫的核心業(yè)務(wù)咖啡、飲料受到了雀巢、聯(lián)合利華等行業(yè)巨頭的沖擊,市場(chǎng)份額消減,營(yíng)業(yè)收入同比下降21.3%,凈收益同比下降23.3%。

同時(shí)在中國(guó)的餅干業(yè)務(wù)由于高端產(chǎn)品的定價(jià)無(wú)法全面滲透到當(dāng)前市場(chǎng),為了扭轉(zhuǎn)困境卡夫選擇收購(gòu)最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手達(dá)能餅干主攻餅干市場(chǎng)。

達(dá)能1992年進(jìn)入中國(guó),擁有完善的生產(chǎn)和銷(xiāo)售渠道,其大眾餅干的定位與Nabisco的高端路線優(yōu)勢(shì)互補(bǔ),借助達(dá)能卓越的市場(chǎng)影響力卡夫成功地將產(chǎn)品滲透到二三線甚至更為偏遠(yuǎn)的地區(qū),分銷(xiāo)渠道一舉擴(kuò)大三倍,并購(gòu)?fù)瓿珊蟮娜哪陼r(shí)間,餅干業(yè)務(wù)的收入占比一舉提升為40%,一躍成為了卡夫的第一大業(yè)務(wù)。

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圖片源自達(dá)達(dá)集團(tuán)

2004年,卡夫?qū)H占全球收入1.5%的糖果業(yè)務(wù)打包以14.8億美元的價(jià)格出售給了瑪氏,打算集中精力發(fā)展食品業(yè)務(wù)。

但隨著糖果市場(chǎng)的快速發(fā)展,尤其是看到巧克力的暴利后,卡夫大嘆一聲“糖果的誘惑實(shí)在難擋”,將目光瞄向了擁有200年歷史的吉百利,通過(guò)四個(gè)月的拉鋸戰(zhàn)以196億美元的收購(gòu)價(jià)格,將費(fèi)列羅、好時(shí)、雀巢等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手甩在身后。

合并后雙方節(jié)省了6億多美元的稅收和成本,卡夫也成為了世界上最大的巧克力和糖果生產(chǎn)商。

并購(gòu)是省去了研發(fā)和開(kāi)拓新市場(chǎng)所耗費(fèi)的成本,直接通過(guò)已有的品牌獲得市場(chǎng)份額,快速占領(lǐng)市場(chǎng)的一種好方法。

但并購(gòu)所存在的融資風(fēng)險(xiǎn)、整合風(fēng)險(xiǎn)和后續(xù)運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)卻也是令很多企業(yè)望而卻步的最大原因。

卡夫亦并非單純的買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi),而是通過(guò)并購(gòu)和自身業(yè)務(wù)有疊加屬性的優(yōu)秀品牌,去實(shí)現(xiàn)全球食品制造業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的既定戰(zhàn)略,在這一過(guò)程中以市場(chǎng)為依據(jù)不斷剝離效益不佳的行業(yè),輔以本土優(yōu)先的原則對(duì)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的口味喜好、消費(fèi)習(xí)慣進(jìn)行深入研究后應(yīng)用于生產(chǎn),最終通過(guò)新穎時(shí)尚的營(yíng)銷(xiāo)方式把符合消費(fèi)者期待的產(chǎn)品呈現(xiàn)在用戶手中,成功地讓自己成為了跨越時(shí)間周期的全球性公司。

這一點(diǎn)國(guó)內(nèi)同行可以深以為鑒。

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良品鋪?zhàn)印⑷凰墒?、百草味可以稱之為國(guó)內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)休閑零食三巨頭。(百草味后續(xù)被百事收入囊中不再屬于國(guó)產(chǎn)品牌,本文不再提及)

它們都有一個(gè)共通點(diǎn),崛起于互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的2008-2014年,后續(xù)一直緊跟線上的風(fēng)口,通過(guò)C端以及資本的助力完成了由小到大的轉(zhuǎn)變。

它們擁有著敏銳的市場(chǎng)嗅覺(jué),以及通過(guò)營(yíng)銷(xiāo)整合打造細(xì)分市場(chǎng)爆款產(chǎn)品的能力。

如三只松鼠憑借10億級(jí)大單品每日?qǐng)?jiān)果、億級(jí)大單品碧根果、夏威夷果、紙皮核桃、手剝巴旦木、腰果、開(kāi)心果等產(chǎn)品連續(xù)十年穩(wěn)居堅(jiān)果品類線上第一。

良品鋪?zhàn)右膊诲囟嘧?,良品小食仙全渠道終端銷(xiāo)售額為4.17億元,同比增長(zhǎng)41.17%;豬肉脯產(chǎn)品全年終端銷(xiāo)售額突破5億,同比增幅超41%;另外還有燕窩小椰燉、健康營(yíng)養(yǎng)棒棒(糖)等爆款系列產(chǎn)品分列其中。

三只松鼠和良品鋪?zhàn)酉群蟪蔀槭兄党賰|的互聯(lián)網(wǎng)休閑零食企業(yè),三只松鼠作為互聯(lián)網(wǎng)零食一哥,其線上銷(xiāo)量更是第二名和第十名的總和,一切彷佛都很美好。

但起于流量,困于流量的它們,更像是一個(gè)營(yíng)銷(xiāo)遠(yuǎn)大于研發(fā)的廣告公司,品牌+代工這一輕資產(chǎn)模式逐漸在登頂品類峰頂后再無(wú)前路。

隨著流量紅利的消退,To C意味著更高的廣告和營(yíng)銷(xiāo)成本,有“互聯(lián)網(wǎng)”標(biāo)簽的零食企業(yè)普遍在上市后出現(xiàn)增收不增利的情形,銷(xiāo)售費(fèi)用(主要包含推廣費(fèi)和平臺(tái)服務(wù)費(fèi))常年居高不下。

而代工模式容易形成兩個(gè)顯而易見(jiàn)的弊端,一是品控?zé)o法保證,二是運(yùn)輸費(fèi)用支出較大,互聯(lián)網(wǎng)零食品牌不但依賴線上渠道,還極度依賴物流。

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截止至2022年4月24日,黑貓投訴上三只松鼠盡顯一哥風(fēng)范,投訴量高達(dá)1553起,良品鋪?zhàn)?037起,良品鋪?zhàn)拥摹傲计贰倍终媸悄腿藢の丁?/p>

而以三只松鼠上市后的第一份年報(bào)數(shù)據(jù)顯示,其運(yùn)輸費(fèi)用高達(dá)6.9億元,疊加廣告推廣等銷(xiāo)售營(yíng)銷(xiāo)費(fèi)用大幅拖累了其營(yíng)收增速。

良品鋪?zhàn)觿t是在2021年初上市一周年后即遭資本減持,可能對(duì)于預(yù)計(jì)獲利超15億元的高瓴資本來(lái)講,這次為期三年的投資可謂是“良品”。

但良品鋪?zhàn)訁s彷佛被抽去了脊梁,一蹶不振。其走高端路線的戰(zhàn)略讓人大嘆看不懂,研發(fā)投入僅3900萬(wàn),尚不足營(yíng)收的0.5%,這巨大的差距導(dǎo)致包裝越來(lái)越花哨,體驗(yàn)卻越來(lái)越差,Mr吳先生在獄中表示雖然我是品牌代言人,但這個(gè)鍋不要找他。

對(duì)于線上增長(zhǎng)的乏力,良品鋪?zhàn)硬捎萌冷N(xiāo)售布局的方式來(lái)應(yīng)對(duì),僅線下門(mén)店方面,2021年良品鋪?zhàn)有麻_(kāi)門(mén)店共計(jì)619家,線下收入占比一舉達(dá)到46.86%,同比增長(zhǎng)16.31%。

但從銷(xiāo)售前十家門(mén)店的店效情況來(lái)看,有一半的門(mén)店平均日銷(xiāo)售增長(zhǎng)率為負(fù),且大肆開(kāi)店導(dǎo)致管理費(fèi)用同比上漲26.68%。

良品鋪?zhàn)?,可能從它不再?jiān)持良品開(kāi)始就已看到了結(jié)局。

三只松鼠能作為互聯(lián)網(wǎng)零食首席,面對(duì)同樣的困境卻給出了相較良品鋪?zhàn)痈鼉?yōu)秀的答卷。

三只松鼠在2021年通過(guò)“聚焦堅(jiān)果”戰(zhàn)略,持續(xù)優(yōu)化縮減SKU,資源更多地集中在了少數(shù)爆品上,使核心堅(jiān)果品類營(yíng)收實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng),并進(jìn)一步攤薄了相應(yīng)成本,提升了毛利率。

而良品鋪?zhàn)記](méi)有在穩(wěn)固基本盤(pán)上下功夫,反而在2021年新上565個(gè)SKU,這個(gè)數(shù)字超過(guò)了三只松鼠的現(xiàn)有SKU總量,意圖用數(shù)量換取增量,事實(shí)證明“勇氣可嘉”。

三只松鼠逐步構(gòu)建起覆蓋研發(fā)、采購(gòu)、生產(chǎn)、檢測(cè)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流等全鏈路的供應(yīng)鏈管理體系,發(fā)力線下主流渠道,開(kāi)創(chuàng)以經(jīng)銷(xiāo)商為核心的中度分銷(xiāo)模式,希望通過(guò)全新高效的渠道價(jià)值鏈,實(shí)現(xiàn)低成本高覆蓋的成效。

最新年報(bào)顯示,三只松鼠通過(guò)聚焦堅(jiān)果戰(zhàn)略達(dá)成堅(jiān)果類營(yíng)收50.58億元,同比增長(zhǎng)4.33%;

通過(guò)新分銷(xiāo)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入16.09億元,同比增長(zhǎng)38.16%,占總營(yíng)收的16.46%。

三只松鼠的應(yīng)對(duì)讓2021年度的扣非凈利潤(rùn)獲得了同比36.43%的增長(zhǎng),三只松鼠是否就能夠卸下互聯(lián)網(wǎng)零食一哥的頭銜,端起休閑零食行業(yè)魁首的桂冠呢?

答案是:有“掃地僧”在,再看幾年。

內(nèi)斂低調(diào),內(nèi)蘊(yùn)光華的“掃地僧”對(duì)應(yīng)著老牌零食企業(yè)洽洽食品,主營(yíng)葵花子和堅(jiān)果類的洽洽食品在2006年獲得了中國(guó)前100強(qiáng)馳名商標(biāo)的榮譽(yù),憑借穩(wěn)定的原材料供應(yīng)和過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量,深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài),談瓜子必買(mǎi)洽洽彰顯了洽洽良好的口碑和品牌影響力。

唯一比較遺憾的是在互聯(lián)網(wǎng)興起的那個(gè)時(shí)間段,洽洽沒(méi)能迎風(fēng)而上成為風(fēng)口上的那頭“豬”,它低頭猛推果凍、薯片走多元化產(chǎn)品路線去了,有后悔藥洽洽不一定會(huì)吃,但看著三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、百草味等一眾品牌在空中如氣球般膨脹、高飛,頸椎仰望的很是酸麻。

和三只松鼠同為皖系零食企業(yè),方向卻大不相同,洽洽走的是傳統(tǒng)的To B路線,無(wú)需為面向消費(fèi)者的營(yíng)銷(xiāo)和鋪貨渠道傷腦筋,經(jīng)銷(xiāo)商自會(huì)搞定一切,洽洽真的只需要吃著瓜子坐看云淡風(fēng)輕即可。

不同于代工貼牌的互聯(lián)網(wǎng)品牌,洽洽集種植、自建工廠加工組裝、自主選品于一體,擁有著嚴(yán)格的品控,對(duì)比三只松鼠等互聯(lián)網(wǎng)品牌大佬動(dòng)輒上千的投訴,同期洽洽的黑貓投訴量尚不過(guò)百。

萬(wàn)億零食賽道,突破傳統(tǒng)尋找創(chuàng)新

同時(shí)洽洽也有自己的物流,我們以三只松鼠上市首份年報(bào)中高達(dá)6.9億元的運(yùn)輸費(fèi)用舉例,同期洽洽的運(yùn)輸費(fèi)用僅有1.4億元,洽洽全年的支出共計(jì)6.7億元尚不足三只松鼠單項(xiàng)6.9億元的運(yùn)輸費(fèi)用支出。

自有物流不但能大幅削減成本,更意味著能在市場(chǎng)的變化中靈活應(yīng)變,擁有更具針對(duì)性地加大相應(yīng)資源配置的能力。

我們以三者最新的年報(bào)數(shù)據(jù)說(shuō)話,從市值、營(yíng)收增速、扣非凈利潤(rùn)、研發(fā)投入占比來(lái)看。

國(guó)內(nèi)零食市場(chǎng)誰(shuí)主沉浮筆者尚給不出準(zhǔn)確答案。

但洽洽如果甘做第三,誰(shuí)又敢認(rèn)第一或第二?

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我國(guó)零食市場(chǎng)體量大、人均消費(fèi)量偏低,雖然近期因?yàn)橐咔樵驅(qū)е乱患径认M(fèi)疲弱,但瑕不掩瑜,零食行業(yè)仍然擁有著極大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

產(chǎn)業(yè)融合、渠道協(xié)同化,產(chǎn)品需求的健康化和功能化,以及產(chǎn)品多元化升級(jí)、消費(fèi)人群不斷趨于精準(zhǔn)化這三大特點(diǎn)將成為零食賽道未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。

1. 產(chǎn)業(yè)融合、渠道協(xié)同化

隨著休閑零食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,以及成本及品控因素的推動(dòng),以往品牌不參與生產(chǎn),通過(guò)OEM代工貼牌運(yùn)作的方式已漸不可取,利用數(shù)據(jù)和供應(yīng)鏈管理能力布局全產(chǎn)業(yè)鏈,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)供銷(xiāo)三位一體的模式已成為一些頭部企業(yè)積極轉(zhuǎn)型的明確方向。

以頭部企業(yè)三只松鼠為例,以往三只松鼠并不參與上游生產(chǎn)環(huán)節(jié),僅通過(guò)對(duì)代工廠生產(chǎn)產(chǎn)品的篩選、質(zhì)檢、分裝、倉(cāng)儲(chǔ)部分的操作參與中游環(huán)節(jié),真正發(fā)力的還是下游面向用戶的環(huán)節(jié)。

如今,三只松鼠斥資20億元啟動(dòng)聯(lián)盟工廠項(xiàng)目,致力于打造集智能制造、質(zhì)量檢驗(yàn)、物流倉(cāng)配等為一體的數(shù)字化制造產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體。

同時(shí)休閑零食企業(yè)也不再僅限于單一零售渠道,線上線下協(xié)同化發(fā)展已成必然趨勢(shì)。

如以線下渠道起步的良品鋪?zhàn)?,在電商時(shí)代來(lái)臨時(shí)及時(shí)轉(zhuǎn)身線上,如今流量成本增大,獲客艱難后又再次加大布局線下門(mén)店拓展,以促進(jìn)線上線下協(xié)同發(fā)展。

截止2021年,良品鋪?zhàn)涌傆?jì)達(dá)成門(mén)店2974家,線下增速再次超過(guò)線上。

2. 產(chǎn)品需求日益健康化、功能化

近年隨著大眾消費(fèi)水平的提升以及消費(fèi)者對(duì)健康的日益重視,休閑零食的功能化和健康化日趨顯著,含碳水、含糖量較高的傳統(tǒng)零食消費(fèi)比例下降明顯,非油炸零食消費(fèi)有所提升。

新一代的年輕消費(fèi)者以及中等收入群體愿意為健康的飲食給予更高的溢價(jià),低糖低卡、優(yōu)質(zhì)的原材料、健康的加工工藝、健康的功能性等要求,已成為主流的需求推動(dòng)著零食產(chǎn)業(yè)向著健康化發(fā)展。

如鹽津鋪?zhàn)忧皟赡晖瞥龅囊豢钜越】荡旨Z為賣(mài)點(diǎn)的粗糧辣條,大獲消費(fèi)者的認(rèn)同,當(dāng)年辣條品類實(shí)現(xiàn)營(yíng)收1941萬(wàn)元,同比增長(zhǎng)138倍。

三只松鼠采用植物基推出香菇素肉產(chǎn)品“菇的肉”,以口感似肉,好吃卻“不長(zhǎng)肉”的口號(hào)吸引了一波擁躉。

零食的功能化又主導(dǎo)著健康零食的發(fā)展方向。自從疫情以來(lái),隨著廠商的消費(fèi)者教育,消費(fèi)者開(kāi)始認(rèn)同零食的功效,代餐塑形、蛋白補(bǔ)充、美顏?zhàn)o(hù)膚、養(yǎng)神助眠、燃脂塑形、輔助腸道消化等功能性功效進(jìn)入了消費(fèi)者的眼簾。

2021年零食行業(yè)就已出現(xiàn)各種類型的功能性零食品牌,如代餐塑形的WonderLab、添加優(yōu)質(zhì)蛋白和益生菌的ffit8、軟糖產(chǎn)品Buffx等。

功能性的休閑零食已然有望成為零食行業(yè)新的增長(zhǎng)曲線,快節(jié)奏的工作生活以及疫情的反復(fù)會(huì)讓提高免疫力、提神、改善睡眠等功效的產(chǎn)品受到更多的關(guān)注。

3.產(chǎn)品多元化升級(jí)、消費(fèi)人群不斷趨于精準(zhǔn)化

休閑零食市場(chǎng)中諸多企業(yè)首要面對(duì)的就是如何走出同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的泥沼,獲取更高的品牌溢價(jià)。

創(chuàng)新研發(fā),不斷升級(jí)產(chǎn)品口味是一種方式,聚焦一個(gè)品類、一種風(fēng)格,走垂直化研發(fā),也是一種思路。

以專注豆類休閑零食的甘源食品為例,在蠶豆、青豌豆為基礎(chǔ)的情況下,延伸開(kāi)發(fā)出花生、蘭花豆、蝦條豆果等產(chǎn)品,并不斷豐富口味,先后研發(fā)出牛肉味、蟹黃味、醬香烤肉味等多種口味堅(jiān)果,有效地豐富了自有產(chǎn)品矩陣。

而以堅(jiān)果起家的百草味,通過(guò)子品牌“夜伴小鹵”跨品類進(jìn)軍鹵味市場(chǎng),并率先推出了國(guó)內(nèi)休閑零食中的第一款“人造肉”零食,隨后根據(jù)應(yīng)用場(chǎng)景不斷豐富其“人造肉”系列產(chǎn)品的品類,在品類創(chuàng)新上做出了積極地嘗試。

當(dāng)下疫情的多點(diǎn)反復(fù)加速了用戶線上消費(fèi)習(xí)慣的普及,消費(fèi)主力不再限于Z世代和她力量,兒童經(jīng)濟(jì)、孕婦經(jīng)濟(jì)、銀發(fā)經(jīng)濟(jì)讓兒童、孕婦和老人也成為了休閑零食消費(fèi)群體的重要組成部分,消費(fèi)人群開(kāi)始精準(zhǔn)化。

年復(fù)合增長(zhǎng)率約7.96%,2027年市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)為944.28億元的中國(guó)兒童零食市場(chǎng)給零食企業(yè)提供了巨大的機(jī)會(huì)。

三只松鼠、良品鋪?zhàn)?、百草味、?lái)伊份等零食巨頭紛紛入局,獲得了不俗的業(yè)績(jī)。

三只松鼠孵化的子品牌“小鹿藍(lán)藍(lán)”僅2021年上半年就擁有300萬(wàn)用戶,全渠道營(yíng)收3.32億元,半年復(fù)購(gòu)率超35%。

2021年末秋天滿滿、窩小芽、哆貓貓等新銳兒童零食品牌也頻獲資本青睞,如窩小芽獲得元璟資本領(lǐng)投的億元B輪融資。

隨著老年人口的增長(zhǎng),預(yù)計(jì)2030年的社會(huì)老齡化人口將達(dá)到3.7億,占總?cè)丝诘?5.5%。

老年人的人均消費(fèi)水平為22600元,生活類消費(fèi)15560元,其中39%是食品相關(guān)的消費(fèi)。

目前老年休閑零食品類較為單一,多以傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)為主,雖有入局者但尚未由代表性品牌出現(xiàn),老年休閑零食領(lǐng)域充滿機(jī)遇。

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億滋國(guó)際于2020年疫情期間發(fā)布的《零食現(xiàn)狀報(bào)告》顯示,全球約有88%的成年人表示他們?cè)谝咔槠陂g食用零食的數(shù)量比以往更多或持平,而Z世代和居家辦公的人們普遍認(rèn)為比起正餐他們更偏愛(ài)零食。

疫情期間的封閉管理強(qiáng)化了家庭消費(fèi)場(chǎng)景,讓更多宅在家里心生焦慮的人們選擇通過(guò)既美味又方便囤積的零食來(lái)緩解焦慮,釋放壓力。

零食消費(fèi)正在當(dāng)仁不讓地成為疫情時(shí)代消費(fèi)的新寵,畢竟自律雖然讓人自由,卻唯有零食能讓你袒露微笑。

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