逆風(fēng)翻盤,揭秘大師兄醬大骨微信群賣爆的私域打法

從疫情低谷到逆市復(fù)蘇,大師兄走出了一條漂亮的”V“字增長長尾。

假設(shè)你是某餐飲品牌負(fù)責(zé)人,疫情期間,大家都不出門,要如何有效觸達你的用戶?
這不是一家餐飲品牌面對的困境,疫情之下,幾乎所有餐飲行業(yè)面對這樣一個問題——“一下子找不到自己的顧客了。
數(shù)據(jù)顯示,受疫情影響的這幾年,我國餐飲行業(yè)閉店率高達到140%。但也有這樣一個餐飲品牌,靠著自己的一套私域打法在后疫情時期迅速復(fù)蘇,甚至發(fā)展壯大。
這家逆風(fēng)翻盤的神奇餐飲品牌正是主打純正手工面、西北美食的大師兄面館?!?strong>我們3月開始啟動營業(yè),到現(xiàn)在開了5家新店。”大師兄餐飲的品牌部負(fù)責(zé)人袁曉藝說。
大師兄有多牛呢?
面對“至暗時刻”,大師兄快速搭建自己的線上流量池,服務(wù)線下。短短兩個月的時間,大師兄會員激增20W、復(fù)購率達到50%。
通過對會員的有效運營,大師兄更是在有會員活動的工作日創(chuàng)造了追平周末營業(yè)額的餐飲業(yè)奇跡。
數(shù)據(jù)背后,大師兄有一套獨有的打法,今天我們就來分析一下疫情之下大師兄的“解題思路”。
20萬鐵粉養(yǎng)成記,大師兄9.9元醬大骨是如何在微信群賣爆的?

疫情中餐飲人的新發(fā)現(xiàn)——自己的流量才是最好用的

大師兄主要客源來自購物中心,疫情期間所有公共的場所全部面臨限流,堂食的自然流量全部被截斷。
這對大師兄的影響更嚴(yán)重。
西北手工面是大師兄切入餐飲市場的特色,但外賣對手工面口感的影響很大,外賣平臺無法銷售主力產(chǎn)品,大師兄也不希望走低價促銷的路線,而是保持了和堂食一致的價格,以求用品質(zhì)帶動自然增長。
大師兄甚至設(shè)置了一個外賣銷售占比上限的“閾值”:不超過15%。因此,大師兄將推廣運營重心都放在了堂食銷售,保證堂食的客戶體驗,外賣渠道相對弱勢。

“跟一些本來就是純線上的,或是外賣比較強勢,前期積攢很多外賣流量的餐飲品牌相比,我們那個時候只有一個70萬粉絲的公眾號可以觸達到顧客?!痹瑫运囌f。
隨著疫情逐步得到控制,堂食開始逐漸恢復(fù),大師兄在公眾號上發(fā)布了即將恢復(fù)營業(yè)的通知以及為抗疫做的運營準(zhǔn)備。
20萬鐵粉養(yǎng)成記,大師兄9.9元醬大骨是如何在微信群賣爆的?
近7萬的閱讀量讓所有人驚喜,高于以往常規(guī)促銷的閱讀關(guān)注,尤其是這篇推文并沒有促銷信息。
“自己的流量才是最好用的?!边@是袁曉藝當(dāng)時最大的感受。用像大喇叭一樣的廣播式消息觸達顧客后,大師兄也開始思考下一步的問題,如何和客戶建立可以直接互動、場景化、人性化的溝通,當(dāng)然最終的目的是,它可以有效地激活顧客消費。通過零售數(shù)字化有豐富經(jīng)驗的齊訊科技負(fù)責(zé)人陳英孝推薦,大師兄發(fā)現(xiàn)企業(yè)微信和微信的互通能力是一個好的解法。通過企業(yè)微信和微信的互通群,企業(yè)可以和顧客建立情感聯(lián)系,并通過互動、促銷來最終帶動消費。
在此之前,大師兄做過一些基于微信的“鐵粉群”,但因為沒有持續(xù)的內(nèi)容輸出和有效地互動,慢慢變成了“死群”,這也是很多餐飲企業(yè)面臨的共同問題。
但在疫情期間,這就是餐飲人都要抓住的東西。而類似企業(yè)微信這樣的工具,可以設(shè)置歡迎語、自動回復(fù)等便捷的社群服務(wù)能力,以及和小程序等工具打通的能力,也為大師兄這樣的企業(yè)快速建立自己真正的“鐵粉群”提供了可能。
從一開始底層構(gòu)建,大師兄的團隊就明確了線上玩法的邏輯:公眾號是官方窗口,其它公域是入口,而企業(yè)微信賦予的是一個有人性化的溝通場所,即便投放的是企業(yè)的福利,這種“近距離”的溝通也可以精確地找到人。
基于門店的“五公里生活圈”建群
建立社群最直接的價值,是可以給相應(yīng)的門店精準(zhǔn)導(dǎo)流。在大師兄看來,到店消費從某種意義上來看就是有效顧客群,在短時間能能做到且能做好的,就是服務(wù)好門店3-5公里的顧客,把他們轉(zhuǎn)為自己的“熟客”。門店吸粉的方式也很簡單:用優(yōu)惠信息和自身線下流量,實現(xiàn)社群的“冷啟動”。具體操作上,社群積累主要分三步走:
1、進店掃碼進群享優(yōu)惠
顧客進店消費,會在座位上看到兩個碼,“紅碼”是常見的微信掃碼點餐入口,還有一個“白碼”,提示可以掃一掃進群享福利,它正是大師兄的企業(yè)微信社群。
通過這個方式,大師兄在2個月內(nèi),積累了400個社群,8萬多群員。
2、暗號特權(quán)
暗號特權(quán)是大師兄激活群成員的一個小妙招。用戶微信進群后,可以通過歡迎語、群公告等途徑獲得一個由幾個字組成的“暗號”,到店就餐時和服務(wù)員對上“暗號”,就能免費獲贈一份小菜。運營一段時間后,大師兄還對暗號進行了功能升級,消費者掃碼買單時,直接輸入暗號,即可免費獲取一份小菜。“我們每個星期換小菜,今天來是涼拌木耳,下次是醬蘿卜,讓價值發(fā)揮得最大,不要讓他覺得附加的東西是個敷衍?!边@樣的互動,可以保持群成員的黏性,讓他們有獲得感和歸屬感。一個月的時間里,大師兄通過“暗號”,送出的小菜超過10W份,換言之,這帶來了10萬到店消費人次。
3、為開業(yè)前的新店先“圈粉”
在企業(yè)微信客戶群內(nèi),新店群成員還會收到開業(yè)的活動信息,通過開業(yè)活動設(shè)置,群成員的裂變轉(zhuǎn)發(fā),在新店開業(yè)之前,先幫它圈一波粉絲。
20萬鐵粉養(yǎng)成記,大師兄9.9元醬大骨是如何在微信群賣爆的?
大師兄還設(shè)置了客服專員來服務(wù)400個企業(yè)微信群中的客戶,這個級別的社群,只需要配置2名運營人員。一周的促銷信息、文案等,可以通過企業(yè)微信便捷的群發(fā)功能等快速觸達用戶,門店的經(jīng)理或選出來的客服專員,也會配合社群運營人員及時解決顧客問題。
20萬鐵粉養(yǎng)成記,大師兄9.9元醬大骨是如何在微信群賣爆的?
更人性化、有溫度的服務(wù),也讓顧客有更好的體驗和感受,甚至有人在餐廳丟了東西,也會通過社群快速找回。

9塊9的醬大骨,讓工作日多出一個“周末高峰”

疫情之前,大師兄也做會員運營。方式比較常規(guī),通過電子會員卡積聚顧客,后者每消費10元積1分,在未來消費中可抵扣一元。兩年時間,大師兄積累了大概20萬的會員,但除此之外,這些會員的持續(xù)觸達,是一片空白。企業(yè)微信社群成了會員運營的有力抓手。
20萬鐵粉養(yǎng)成記,大師兄9.9元醬大骨是如何在微信群賣爆的?
通過對外賣平臺大數(shù)據(jù)的觀察,大師兄發(fā)現(xiàn)原價16元的大醬骨,如果設(shè)置為9.9元的福利價,可以有最好的獲客效果。這其實正是大師兄苦苦尋找的“鉤子”,它可以和會員活動結(jié)合,成為餐廳增長的助推器。過去,1元1串的羊肉串、免費的肉夾饃,都擔(dān)當(dāng)過這樣的角色,但效果并不好。
20萬鐵粉養(yǎng)成記,大師兄9.9元醬大骨是如何在微信群賣爆的?
線上的“鉤子”在堂食中同樣好用嗎?大師兄決定試試。
公眾號和社群自然又成了最好的宣傳渠道,推文和社群中的海報、鏈接,一下子讓醬大骨火了。3月底,疫情還沒有得到控制時,大師兄的門店已經(jīng)開始排隊。之后,大師兄又做了一個決定,將會員日固定在每周三,并通過社群不斷向顧客強化。
9月,大師兄的周三會員日營業(yè)額開始和周六、周日的單日營業(yè)額持平,這就意味著無形中在工作日增加了一個“周末高峰”。
20萬鐵粉養(yǎng)成記,大師兄9.9元醬大骨是如何在微信群賣爆的?

可以看到,從疫情低谷到逆市復(fù)蘇,從門店“流量”到社群”留量“,通過對會員的持續(xù)地、精細(xì)化地社群運營,大師兄走出了一條漂亮的”V“字增長長尾。

而所有企業(yè)要想做強做大,就需要早點轉(zhuǎn)變“一錘子買賣”的商業(yè)模式,構(gòu)建自己的私域流量池。

有了自己的私域池,就可以讓客戶經(jīng)??吹侥阃扑偷漠a(chǎn)品,當(dāng)客戶不知道想吃什么的時候,會第一時間想到你。

因此1v1貼心服務(wù)精細(xì)化運營,是做好私域的重要手段。

在過去的一年,眾盟私域用私域運營經(jīng)驗和技術(shù)優(yōu)勢以及專業(yè)的行業(yè)解決方案,助力眾多企業(yè)實現(xiàn)降本增效、運營精細(xì)化、營銷多樣化、管理標(biāo)準(zhǔn)化,有需要了解的企業(yè)可以向我咨詢(或搜索公gzh眾盟私域增長平臺),免費獲取眾盟私域SaaS產(chǎn)品試用和私域營銷案例資料包。

本文來自投稿,不代表增長黑客立場,如若轉(zhuǎn)載,請注明出處:http://m.allfloridahomeinspectors.com/quan/57613.html

(0)
打賞 微信掃一掃 微信掃一掃 支付寶掃一掃 支付寶掃一掃
上一篇 2022-02-09 17:58
下一篇 2022-02-10 10:58

增長黑客Growthhk.cn薦讀更多>>

發(fā)表回復(fù)

登錄后才能評論